In fase di affinamento, ilDiffusore dinamico®permette di migliorare la solubilità dell’ossigeno nel vino e di garantirne una distribuzione omogenea all’interno del serbatoio, massimizzando l’efficacia del processo di micro-ossigenazione.
Grazie alla diffusione controllata dell’ossigeno disciolto, il sistema favorisce un’evoluzione equilibrata del vino, migliorando stabilità, struttura e qualità organolettica.
La combinazione tra diffusione dinamica e controllo dell’ossigeno permette di ottimizzare l’affinamento in serbatoio, migliorando la stabilità chimica e microbiologica del vino.
IlDiffusore dinamico®sfrutta l’effetto cavitazione e la spinta idrodinamica per ottimizzare il processo di micro-ossigenazione del vino. Questa tecnologia consente di ridurre la dimensione delle bolle di ossigeno, aumentando la superficie di contatto con il vino, garantire la diffusione orizzontale uniforme all’interno del serbatoio e migliorare l’efficienza della micro-ossigenazione durante l’affinamento.
L’uso combinato di cavitazione e spinta idrodinamica assicura un apporto controllato e omogeneo di ossigeno disciolto, favorendo una migliore evoluzione organolettica del vino e una gestione più precisa della SO₂.
Applicazione:
- Medi e grandi volumi: Da 1000 lt fino a 50000 lt in micro-ossigenazione
- Portata oraria: 180 lt/h
- Massimo dosaggio: Da 1000 lt
- Alimentazione pompa: 14 Vdc
- Effetto flusso orizzontale (o Diffusione Orizzontale)
La spinta orizzontale del flusso generata dal diffusore crea movimenti circolari a spirale all’interno del serbatoio che rallentano la risalita verticale delle bolle. Questo permette di mantenere più a lungo le bolle di ossigeno in sospensione nel vino, massimizzando il tempo di contatto tra ossigeno e liquido e riducendo la separazione del gas dal vino.
