MousseMaker©®è l’autoclave progettata per controllare il processo di spumantizzazione in modo continuo, preciso e completamente automatizzato, dalla fermentazione alcolica alla presa di spuma.
Il sistema consente una gestione avanzata del processo in autoclave, garantendo qualità costante e massima efficienza operativa.
Nella maggior parte delle cantine il processo di spumantizzazione viene gestito manualmente oppure controllato in modo semiautomatico solo nelle fasi finali, tramite i parametri principali di pressione e temperatura.
Con MousseMaker©®, invece, è possibile monitorare e regolare automaticamente tutti i parametri del processo grazie a un algoritmo dedicato che misura l’andamento densimetrico ed effettua un controllo intelligente. Una volta definito il protocollo funzionale, il sistema opera ininterrottamente, 24 ore su 24, fermandosi automaticamente al raggiungimento delle caratteristiche del prodotto finito.
MousseMaker©®, inoltre, è in grado di gestire in modo automatico anche le funzioni intermedie del processo di spumantizzazione, assicurando un controllo costante in ogni fase produttiva.
La sua flessibilità consente di creare ricette personalizzate, modulando i parametri di fermentazione per ottenere prodotti con profili organolettici specifici, in linea con lo stile desiderato.
Grazie alla connettività con ilsistema W2T-NetWinery,MousseMaker©®può essere gestito e monitorato da remoto, permettendo il controllo in tempo reale dei parametri di spumantizzazione anche a distanza.
L’integrazione digitale consente di migliorare l’efficienza gestionale, ridurre i costi di intervento del personale e ottimizzare l’organizzazione della produzione.
